Cuidado de la tabla

Así que ahora finalmente tienes tu tabla de servir favorita, pero es posible que estés pensando, "¡¿Cómo la cuido?!"
La clave para que su tabla de charcutería dure para siempre se reduce a un poco de TLC. A continuación, encontrará algunas cosas importantes que hacer y no hacer con respecto a su obra maestra.
EL HACER:
  • Secar inmediatamente después del lavado. No querrás que la madera absorba agua.
  • Deberá limpiar con un paño húmedo o usar una PEQUEÑA cantidad de jabón si es necesario. Si nada demasiado aromático ha estado en contacto con su tablero (frutas y algunas verduras), simplemente querrá limpiarlo. Sin embargo, si está sirviendo algo potente como el ajo, por ejemplo, el jabón es una necesidad definitiva, ya que la madera puede retener el olor y transferirlo a su próxima comida. (las fresas con sabor a ajo son horribles)
  • Sin embargo, algo a tener en cuenta: ¡cuanto menos jabón, mejor! Los jabones pueden ser duros y extraerán el aceite de la madera, lo que significa que tendrás que engrasar la tabla de resina con más frecuencia si sigues este camino. (Puedo ayudarte con sugerencias al respecto)
  • Por favor, trátelo con aceite. De la misma manera que nuestra piel necesita humectantes y lociones a veces, su tabla de charcutería necesita aceite para mantenerse saludable y vibrante. Piénselo de esta manera: cuanto más nos lavamos las manos, más secas se vuelven, y nuestra piel se agrieta. Con la madera, cuanto más se lava con jabón, más se extraen los aceites naturales, lo que la hace propensa a partirse y deformarse. como nuestras manos. La mejor manera de saber cuándo tu tabla está deseando un baño de aceite es mirar el color de la madera. Cuanto más opacos son los marrones, más seca se vuelve la madera. Usé la marca Odies Oil en esto. Sin embargo, hay un aceite y cera para tablas de servir que puede obtener en Lowe's.
  • Algunos aceites que puedes usar para tu tabla de embutidos que son naturales y funcionan bien son: coco, mineral, linaza, cera de abejas o aceite de tung. Mi favorito (fuera de Odies Oil) es una mezcla de aceite de coco y cera de abejas. ¿Porque preguntas? Bueno, el aceite de coco es uno de los aceites menos rancios y la cera de abeja lo hace resistente al agua, lo que significa que no tendrás que engrasarlo con tanta frecuencia. Simplemente frote el aceite en la madera con un trapo o tela (hasta que toda la tabla esté cubierta y no absorba más aceite). Alerta de pirateo: puede comprar aceite de coco en aerosol para cocinar en el supermercado y todo lo que tiene que hacer es rociar sobre la tabla. . Demasiado fácil.
LOS NO HACER:
  • • Independientemente de lo que decida usar, NO use aceite vegetal o de oliva. Con el tiempo, estos se volverán rancios y comenzarán a oler. Una ruta rápida para perder el apetito, claramente.
  • Por favor, no ponga su hermosa tabla de embutidos en el lavavajillas. La madera es un material hermoso y natural que tiene la capacidad tanto de atraer agua a su fibra como de repelerla. Cuando la madera absorbe demasiada agua, comienza a expandirse. La expansión es lo que hace que una tabla de charcutería se deforme, doble y agriete. En un lavavajillas hay mucha agua y aún más calor... una atmósfera completamente horrible para que tu tabla intente prosperar.
  • Como se indicó anteriormente, dejarlo en remojo en agua es una idea terrible. Si deja la tabla de embutidos en agua durante demasiado tiempo, absorberá demasiada agua y se doblará y agrietará. No es algo bueno.
  • CONSEJO PROFESIONAL: limpia tu tabla con sal y limón (o lima). Para disfrutar del servicio completo, dale a tu tabla un tratamiento de spa de vez en cuando. Rocíe generosamente sal sobre su tabla de cortar y luego corte un limón por la mitad. Ahora empieza a frotar el limón por toda la tabla salada. La sal actúa como un exfoliante para eliminar las manchas difíciles y el limón es un desinfectante y desodorante natural. Asegúrate de limpiarlo bien con un poco de agua caliente después. Pero de nuevo, no dejes que se remoje en agua. Simplemente use un paño húmedo.
Y ahí lo tienes. Esa es la clave para mantener su tabla de embutidos en óptimas condiciones para servir.
  • PD Probablemente te estés preguntando por qué no he mencionado nada sobre la resina y es porque no necesita ningún cuidado. Sin embargo, si realmente quieres que la resina explote en tu cena, frótala con un poco de aceite (no vegetal) para darle un poco más de brillo.